Descripción

Los hongos morchella, también conocidos como morillas, son conocidos por su apariencia única. Tienen sombreros con forma de panal de abejas o esponjas, con una superficie rugosa y huecos profundos. Pueden ser de diferentes tamaños y colores, desde blanco cremoso hasta marrón oscuro.

Son muy apreciados en la cocina por su sabor especial, descrito como terroso, ahumado y delicado. Se utilizan en platos gourmet y secan bien para conservar su sabor.

Suelen crecer en primavera en suelos ricos y húmedos, como bosques y praderas. Es importante cocinarlos bien antes de consumirlos, ya que algunas especies pueden causar malestar si se comen crudas o poco cocidas.