Nuestros servicios
Nuestros servicios se centran en el cultivo y suministro de hongos shiitake, hongos ostra y hongos ostra de Florida de alta calidad.
¿Qué es y para qué sirve el hongo shiitake?
¿Qué propiedades tienen los hongos shiitake?
¿Qué beneficios tiene el hongo ostra?
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo saber si un hongo es comestible Chile?
Por lo general, los hongos comestibles no tienen tantos colores, más bien tienen tonos crudos y café tenues (los venenosos habitualmente tienen colores intensos, como rojos con puntos rojos o blancos).
¿Cómo se determina si un hongo es comestible o no?
Recomendaciones caseras para saber si un hongo es tóxico o comestible: Si al hervir un hongo junto con objetos de plata o ajos, éstos ennegrecen, el hongo es tóxico. Hay especies mortales que no ennegrecen los objetos de plata o los ajos, en cambio, algunas especies comestibles si lo hacen.
¿Qué tipo de hongo es el más comestible?
Hongos champiñón de París (Agaricus bisporus), es el hongo más consumido.
¿Qué nutrientes tienen los hongos comestibles?
Son una gran fuente de vitamina B y D.
Además, poseen minerales como potasio, fósforo, hierro y calcio. Tienen compuestos antioxidantes, lo cual ayuda a prevenir tumores y enfermedades neurodegenerativas. Aportan alto contenido de proteínas, por lo que resultan el complemento ideal para dietas vegetarianas.
¿Cuáles son los hongos comestibles en Chile?
Loyo (boletus loyo), callampa rosada (níscalo), morchela (colmenilla), callampa de pino (boletus amarillo), changles, gargal y diguelles, son solo algunas de los hongos comestibles escondidos en los bosques chilenos. Hoy son uno de los protagonistas de las cocinas del país.
¿Qué hongos crecen en Chile?
En Chile, se pueden encontrar una variedad de hongos silvestres y comestibles. A continuación, se presentan algunas de las especies más destacadas:
- Ganoderma australe: Se encuentra en bosques, caminos, claros de bosque y cercos, y es un hongo cosmopolita que se encuentra en las zonas centro, sur y austral de Chile.
- Cyttaria: Es la especie de Cyttaria más grande presente en Chile y Argentina, llegando a medir hasta 12 cm. Tiene forma de riñón, un color anaranjado intenso y «orificios» (apotecios) más separados entre sí. Suele crecer en hileras sobre ramas de Roble de Santiago, Hualo y Hualle.
- Psilocybe semilanceata: Es una especie de hongo alucinógeno que se encuentra en zonas tales como Uruguay, Brasil y Argentina, y también en Chile.
- Psilocybe caeruleoannulata: Se desarrolla principalmente en zonas de bosques húmedos y pastizales, por lo que el sur de Chile es el hábitat perfecto para esta especie.
- Panaeolus cyanescens y Panaeolus sphinctrinus: Son especies del género Panaeolus que se desarrollan principalmente en suelos muy nutridos o sobre estiércol de animales herbívoros, y se encuentran en Chile.
- Agaricus bisporus (champiñones): Se cultivan comúnmente y se encuentran en supermercados y locales comerciales.
- Pleurotus ostreatus (hongos ostra): También se cultivan y se encuentran en supermercados y locales comerciales.
- Lentinula edodes (shiitake): Se cultivan y se encuentran en supermercados y locales comerciales.
¿Qué hongos se cultivan en Chile?
El cultivo de hongos comestibles se centra principalmente en la especie denominada Champiñón Blanco o de Paris (Agaricus), que se cultiva en Chile desde 1958 y que está destinado principalmente a los mercados externos.
¿Cuándo salen los hongos en Chile?
El Reino Fungi que emerge en otoño en nuestro país
En Chile se estima que hay más de cinco mil especies de hongos macroscópicos, es decir, que podemos observarlos y el otoño es el mejor momento para hacerlo.
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Una respuesta a «Recetas»
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