Ingredientes:

• 200g de hongos Shiitake frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de los hongos:

• Limpia los hongos Shiitake con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. Si prefieres, puedes enjuagarlos brevemente bajo agua fría y luego secarlos bien con papel de cocina.
• Retira los tallos de los hongos Shiitake y córtalos en rodajas finas. Si los tallos son muy leñosos, puedes desecharlos o guardarlos para hacer caldo.

1. Saltear los hongos:

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
• Agrega las rodajas de hongos Shiitake a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.

1. Saborización:

• Agrega la salsa de soja a los hongos salteados y revuelve bien para asegurarte de que estén bien cubiertos.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto. Ten cuidado con la sal, ya que la salsa de soja ya es salada.

1. Servir:

• Transfiere los hongos Shiitake salteados a un plato de servir.
• Opcionalmente, espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y sabor adicional.

1. Disfrutar:

• Sirve los hongos Shiitake como acompañamiento o úsalos como relleno en platos como risotto, pasta o ensaladas.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de hongos Shiitake salteados!